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  自然成熟蜜波美度能达到42度吗?波美度42蜂蜜好吗?



  蜂蜜口感香甜而不腻,生活中很多人喜欢,而挑选蜂蜜时经常会听到波美度和成熟蜜两个词,那自然成熟蜜波美度能达到42度吗?



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  自然成熟蜜是蜜蜂采集花蜜以后,充分酿造成熟的蜂蜜,含水量一般低于20%,而含水量和波美度都是蜂蜜浓度的表示方法,所以它们之间可以自由换算含水量和波美度之间有一定的对应换算标准:波美度42度以上,含水量19%;波美度41度以上,含水量21%。由此可见自然成熟蜜波美度可以达到42度。



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  而不成熟蜜通常含水量≥21%,所以波美度是判断成熟蜜和不成熟蜜的一个重要标准。同时科学的技术检测是判断成熟蜜与非成熟蜜的一个准确方法,因为成熟蜜和不成熟蜜的成分相差较大。成熟蜜含有180多种物质,包括多种活性酶、氨基酸、葡萄糖、维生素以及矿物质等营养成分,而不成熟蜜含有的营养物质很少,营养价值较低。



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  因此田野牧蜂建议大家选择经过多方质量检测合格的成熟蜜食用,对身体的好处更多。此外成熟蜜的保存时间也比不成熟蜜长,因为成熟蜜水分含量较低,同时含有酸性物质和高浓度糖类物质,有一定的杀菌作用,所以保存良好的情况下,即使常温也能保存很长时间。不成熟蜜由于水分含量高,则更容易发酵变质,不能再继续食用。


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